Les copines font recettes !

Liste des ingrédients :

Un bocal de Riste d'aubergine (ou vos restes d'aubergines à la tomate)

3 oeufs

Un petit pot de crème fraîche

2 CS de farine

Préparation (3 minutes chrono !)

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche et la farine.

Ajouter la riste d'aubergine, verser dans un moule à cake et faire cuire au four (30 à 40 minutes)

Pour vous assurer de la bonne cuisson, piquer un couteau dans la terrine, s'il est cuit, la lame est sèche.

Vous pouvez servir cette terrine chaude accompagnée d'un coulis froid de tomate au basilic ou l'inverse !!!

Cette terrine est aussi très bonne avec de la ratatouille !!

Ingrédients : (quantité à adapter au nombre de personnes)

Du poisson congelé ! (cabillaud et saumon) ça doit être encore meilleur avec du poisson frais de chez votre poissonnier préféré...

Des crevettes + huile d'olive, sel , poivre, curry, crème fraîche semi épaisse ou liquide (ça marche aussi).

Prévoir également du riz (de votre choix: blanc, basmati...) pour accompagner le plat.

1/ Un peu d'huile dans le faitout !

2/ Mettre le poisson dedans , feu assez vif.

3/ Couvrir et laisser cuire gentiment environ 15 min,

4/ Pendant ce temps préparer du riz. 

6/ Au bout des 15 min laisser réduire la préparation avec le poisson sans couvrir.

7/ Ajouter la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre :

8/ Touiller un peu pour mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes le temps que le riz finisse de cuire...

Et voilà, plat fini ! Il ne reste plus qu'à mettre la table, c'est le plus dur,

ou de la faire mettre par ses enfants,ou par son compagnon …

(pour 6 personnes) Préchauffez le four à 150° (th 5)

1 petit pot de tapenade noire

2 jaunes d’œufs

15 cl de crème liquide

25 cl de lait

60 g de parmesan râpé

2 tomates fraîches ou une ½ boîte de tomates concassées

• Rassemblez dans un saladier les jaunes d’œufs, la crème liquide, le lait et 50 gr de parmesan râpé.

• Mélangez à l’aide d’un fouet pour obtenir un ensemble très homogène.

• Tapissez de tomate le fond des ramequins, posez par-dessus une cuillère de tapenade (plus ou moins grosse selon vos goûts), et recouvrir avec la préparation à base de jaune d’œufs.

• Disposez ensuite les ramequins dans la lèchefrite du four , remplissez d’eau.

• Enfournez-les pendant 30 min. Retirez-les et laissez-les tiédir hors du four.

 Saupoudrez de parmesan avant de servir et placer sous le grill quelques minutes, pour faire gratiner.

Servir tiède, mais c'est bon aussi froid!

Cette recette très simple nous a été donnée par les copines de patchwork d'Hélène.

Son succès est garanti (nos copains l'adorent) et en redemandent !!

Ingrédients :

Une pâte feuilletée

Une boite de poires (ou quelques poires fraîches)

125 grammes de Roquefort

25 cl de crème fraîche

Etaler la pate sur plat à tarte

Écraser le roquefort à la fourchette, et ajouter la crème fraîche, assaisonner avec du poivre, pas de sel,

Etaler le tout dans le fond de tarte.

Emincer  les poires et les disposer dans le plat.

Au four, thermostat 7 ou 8

Petite précision : se déguste aussi bien chaud que froid.

Ce soir invités surprises à la maison.

Ni une ni deux, on sort la botte secrète, le POULET AU CITRON.

INGREDIENTS :

Des cuisses de poulet

Des oignons doux des Cévennes 1 kg (les meilleurs) ou pour les plus pressés (un sachet d'oignons surgelés)

2 petits verres de jus de citron

1 petit verre de sauce soja

LA PREPARATION

Disposer dans un plat allant au four les oignons émincés,

poser les cuisses sur le lit d'oignons,

arroser du mélange jus de citron et de la sauce soja.

Au four entre 30 et 45 minutes (les oignons doivent être un peu caramélisés)

BON APPETIT

 
(spécial ados affamés ou sportifs de retour ou les deux)

Ingrédients pour 6 personnes:

•  Quelques pommes de terre (1 kg environ)
•    Une boîte de cuisses de canard confits (4 cuisses).
•    1 gousse d'ail , une poignée de persil haché.

1.    Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
2.    Décortiquer les cuisses en petit bouts (sans la peau et le gras !)
3.   Graisser un plat à four avec le gras du confit, écraser l'ail au fond du plat. Emietter le confit puis écraser les pommes de terre en purée dans le plat, rahouter le persil. Mélanger le tout.                                                             4.    Gratiner au four.(avec ou sans fromage râpé)

(Variante de popo : Quelques bons épices, et on peut aussi mettre un peu de verdure qui traîne dans le frigo( reste de vert de blette, épinards ou autres légumes cuits).

125 g de beurre fondu dans 5 cl d’eau.
250 g de farine.
1 pincée de sel

Répartir la farine en fontaine(laisser un creux au milieu de la farine).
Saler.
Remplir le creux avec le beurre fondu et l’eau.
Incorporer la farine au liquide du bout des doigts,
jusqu’à former une boule assez homogène ( ne pas trop pétrir).

Etaler sur un moule beurré.

(Incorporer la garniture de son choix : salée ou sucrée).

La pâte est cuite au bout de 20 min thermostat 200°.

Boîte de lait concentré sucré.
½ litre de lait (écrémé ou pas)bouillant.
4 œufs entiers.
60 g de noix de coco en poudre.

Battre les œufs et mélanger tous les ingrédients (le lait bouillant en dernier).
Mettre dans un moule à cake caramélisé 45 min au bain marie à four chaud (200°).

Caramel : mettre 12 morceaux de sucre dans 10cl d’eau.
Mettre sur feu vif jusqu’à ce que mélange épaississe et devienne roux.
Faire couler le mélange encore chaud sur les parois et le fond du moule.

Pour aller plus vite, utiliser du caramel tout prêt !

Dans cette recette, il suffit de connaître le nombre de gourmands pour doser les ingrédients:

Exemple pour 4 personnes:

4 verres de farine

4 oeufs

4 cuillères à soupe de sucre

4 cuillères à soupe d'huile

sel, 4 verres de liquide ( moitié lait et moitié eau, ou un quart d'eau et tois quarts de lait)

Si vous êtes 10 remplacez le 4 par 10 pour chaque ingrédient.

Mélanger les ingrédients dans l'ordre donné.

Laisser reposer une petite heure.

Votre pâte est prête, il n'y a plus qu'à...!